Декларация соответствия продуктов питания

Самое важное в статье на тему: "Декларация соответствия продуктов питания" с профессиональными пояснениями. Если в процессе прочтения возникли вопросы, то можно обратиться к дежурному юристу.

Суд: на ресторанную еду «на вынос» нужна декларация о соответствии

ekostsov / Depositphotos.com

Если кафе продает лакомства собственного изготовления «на вынос» не в обеденном зале, а, например, через окошко на улице, то именно на эту «часть» еды кафе должно оформить декларации о соответствии, хотя те же самые яства в обеденном зале в декларациях соответствия не нуждаются. К такому выводу пришел суд Московского округа, рассматривая кассационную жалобу популярной сети закусочных (постановление АС Московского округа от 3 октября 2018 г. № Ф05-15049/18, постановление АС Московского округа от 10 октября 2018 г. № Ф05-13968/2018).

В большинстве заведений этой сети – помимо традиционного обеденного зала со столиками – можно купить любые блюда из меню кафе в специальном окошке, не выходя из своего автомобиля. В некоторых закусочных, помимо окна для автомобилистов, есть и окошко для пешеходов – они тоже могут приобрести гамбургеры и картофель-фри, не заходя внутрь.

Именно на это обстоятельство и указал Роспотребнадзор: ресторанный фастфуд продавался через эти окошки без деклараций о соответствии, что нарушает ст. 21, ст. 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011) и квалифицируется по ч. 2 ст. 14.43 КоАП. Да и продавать-то такую еду вообще нельзя – только изымать из оборота, согласно ч. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011.

Сеть закусочных пыталась поспорить с ведомством, указывая на следующее:

  • действительно, ст. 21, ст. 23 ТР ТС 021/2011 предписывают, что любая пищевая продукция, которая обращается на территории союза, подлежит декларированию соответствия;
  • однако ч. 3 ст. 21 ТР ТС 021/2011 исключает общепит из этого общего правила: подтверждение соответствия пищевой продукции предприятий общественного питания, предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов её реализации проводится в форме госнадзора за соблюдением требований к пищевой продукции. Следовательно, получать декларацию на еду ресторанного изготовления не нужно (это и физически почти нереализуемо), за ее качеством следят надзорные органы, в первую очередь, Роспотребнадзор. Вот пусть и следит!

Однако арбитражные суды всех уровней усмотрели в действиях кафе нарушение требований о декларировании. Ход их рассуждений был таков:

Отметим, что в последнее время суды рассматривают большое количество аналогичных дел, – правда, с переменным результатом. Под «обстрел» попали и крупные торговые сети, которые продают плюшки из собственных пекарен, и маленькие кафе, которые продают свои авторские вкусняшки через торговые точки. Потенциально в «зоне риска» находятся заведения, которые, в принципе не имея своего обеденного зала, специализируются только на изготовлении собственной продукции и доставке ее потребителям – многочисленные мини-пекарни, интернет-пиццерии и салоны суши. Однако, учитывая позицию суда о «минимальных требованиях» к заведениям общепита, проблемы могут появиться и у традиционных ресторанов, если они доставляют свою еду сразу на дом.

Декларация соотвествия на продукты питания

Цена пеевозки и таможни на сайте: import-v-rossiu.ru

Получение сертификата или декларации на продукты питания

Преиумущества декларации на продукты питания

  1. Стоимость на декларацию существенное ниже чем на сертификат
  2. Декларация позволяет быстрее вывести продукт на рынок.

Нельзя не отметить и минусы декларации:

  1. За достоверность сведений в декларации отвечает производитель

Документы для оформления декларации соответствия на продукты питания

  1. Нормативно-техническая документация на выпускаемую продукцию (ТУ если продукция производится не по ГОСТ);
  2. Заявка на проведение декларирования;
  3. Реквизиты компании заявителя
  4. Свидетельство о гос.регистрации ОГРН
  5. Cвидетельство о постановке на учет в налоговый орган ИНН;

Получение декларации соответствия на импортную продукцию при ввозе продукты питания через таможню

  1. Заявка на получение декларации соответствия.
  2. Копия контракта;
  3. Свидетельство о гос.регистрации ОГРН, свидетельство о постановке на учет в налоговую инспекцию ИНН;
  4. Реквизиты получателя;

Какому техническому регламенту подходит?

Для того чтобы сделать декларацию ТР ТС на продукциию(продукты питания). Мы выбрали разрешительную документую на похожую продукцию:

Продукция ТР ТС Номер декларации Код ТН ВЭД
Картофель свежий поставляемый для переработки на продукты питания поздний Ботанический сорт Леди Розетта. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АИ91.В.01445 Картофель свежий поставляемый для переработки на продукты питания поздний. Ботанический сорт Гермес ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АИ91.В.01421 Картофель свежий поздний для переработки на продукты питания сорт «Сатурна» урожая 2015 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АЯ42.А.02394 картофель свежий для переработки на продукты питания сорт Леди Клер урожая 2015 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПО34.А.01465 картофель свежий для переработки на продукты питания сорт ВР-808 урожая 2015 года упаковка полиэтиленовые мешки Бигбег массой нетто до 1 тонны, полиэтиленовые сетки массой нетто от 20 до 30 килограммов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПО34.А.01254 Картофель свежий поздний для переработки на продукты питания сорт «ВР 808» урожая 2015 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АЯ42.А.02391 Картофель свежий для переработки на продукты питания поздний, сорт «Кураж» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АВ32.А.01475 картофель свежий для переработки на продукты питания сорт Cатурна урожая 2015 года упаковка полиэтиленовые мешки Бигбег массой нетто до 1 тонны, полиэтиленовые сетки массой нетто от 20 до 30 килограммов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПО34.А.01354 КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СОРТ «САТУРНА» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПН88.А.01389 Картофель свежий поставляемый для переработки на продукты питания поздний Ботанический сорт Сатурна. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АИ91.В.01443 картофель свежий для переработки на продукты питания сорт Брук урожая 2015 года упаковка полиэтиленовые мешки Бигбег массой нетто до 1 тонны, полиэтиленовые сетки массой нетто от 20 до 30 килограммов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПО34.А.01293 Картофель свежий поставляемый для переработки на продукты питания поздний. Ботанический сорт Ред Скарлетт ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АИ91.В.01433 Картофель свежий поставляемый для переработки на продукты питания поздний. Ботанический сорт Сатурна ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.АИ91.В.01423 картофель свежий для переработки на продукты питания сорт Леди Розетта урожая 2015 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПО34.А.01262 картофель свежий для переработки на продукты питания урожая 2015 года сорт Cатурна ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТС N RU Д-RU.ПО34.А.01469
Читайте так же:  Как можно получить льготу на авиаперелет

Сроки изготовление декларации на продукты питания составляют до 3х рабочих дней. Стоимость вы можете посчитать заполнив форму ниже. Минимальная стоимость от 3.490 рублей.

Узнайте стоимость и скидку за объем по телефону: +7 (499) 112-34-20 или отправив на почту [email protected] список необходимой вам продукции.

Сертификация продуктов питания

На территории Таможенного союза действуют единые требования безопасности, которым должны отвечать товары, чтобы они могли быть свободно реализованы. Особому вниманию подвергаются продукты, употребляемые в пищу, поэтому сертификация продуктов питания происходит на соответствие сразу нескольких регламентов.

Сертификация продуктов питания осуществляется по следующим документам:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  • ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
  • ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и профилактического питания»;
  • ТР ТС 029/2012 «Требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных средств»
  • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
  • ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая минеральную воду».

Данные регламенты не могут регламентировать продукцию, которая была изготовлена не в условиях массового производства, а в подсобных хозяйствах, в собственном саду, огороде или полученную по средствам собственного животноводства, за исключением случаев, в которых эта продукция поступит в продажу на российский рынок или будет вывезена за границу Таможенного союза большими партиями. В остальных случаях поставщик будет вынужден получить декларацию Таможенного союза.

Кроме декларации на пищевую продукцию должно быть оформлено свидетельство о государственной регистрации, если это:

  • продукция для детского питания, к ним относится и вода питьевая для детей;
  • товары, предназначенные для питания в лечебных учреждениях или продукты для лечебно-диетического питания;
  • продукция, произведенная специально для питания спортсменов;
  • продукты питания кормящих матерей или беременных женщин;
  • биологические активные добавки к пище;
  • столовая минеральная вода с уровнем минерализации выше 1 мг/дм.

Чтобы получить декларацию на продукты питания вам необходимо:

  • Заполнить заявку в левом поле страницы или позвонить по номеру 8 800 505 62 07 (звонок по России бесплатный);
  • Отправить нам описание о товара: наименование, код ТНВЭД, технические условия, фото или любые другие сведения;
  • Подписать подписать договор, оплатить счет;
  • Согласовать с нашими экспертами макет будущего документа;

После выпуска готовая декларация на продукты питания распечатывается, заверяется печатью вашей организации и предоставляется по месту требования. Проверить документ сможет любой желающий, достаточно открыть реестр деклараций таможенного союза.

Преимущества получения декларации через нас:

  • Конкурентные цены и короткие сроки оформления;
  • Квалифицированные сотрудники проконсультируют и дадут полную информацию о действующем законодательстве в Таможенном союзе;
  • Удобный электронный сервис для связи (Skype, обратный звонок, e-mail) даёт возможность связаться с нашими специалистами из любого региона страны;
  • Мы сотрудничаем с множеством аккредитованных в рамках ТС испытательных лабораторий, подберем для вас лучшие условия, все документы законны;
  • Все выданные документы, заносятся в реестр зарегистрированных деклараций о соответствии таможенного союза. Сертификация продуктов питания и декларирование продуктов питания процессы абсолютно прозрачные;
  • Мы открыты для сотрудничества с производителями, импортёрами и продавцами России и странами Таможенного союза. С помощью наших сотрудников можете оформить не только декларацию таможенного союза, но и сертификат ГОСТ Р, добровольный сертификати др.
Наименование декларации Технический регламент
1 Декларация на мебель ТР ТС 025/2012 «О безопасности мебельной продукции» Перейти
2 Декларация на оборудование № 010/2011 «О безопасности машин и оборудования» Перейти
3 Декларация на упаковку ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Перейти
4 Декларация на косметику ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» Перейти

Чтобы оформить декларацию на продукты питания звоните 8 800 505 62 07, звонок по России бесплатный.

Декларация на продукты питания

Качество и безопасность пищевой продукции входит в число приоритетных задач, которые призвана решать многоярусная государственная надзорная система. И обязательное декларирование пищевых продуктов является одним из способов контроля рынка. Так, любой произведенный и ввезённый в Таможенный союз пищевой продукт должен пройти процедуру подтверждения соответствия требованиям сразу нескольких Технических регламентов:

1. ТР ТС 021/2011, где прописаны требования безопасности к пищевой продукции.

2. ТР ТС 022/2011 – правила маркировки готового товара.

3. ТР ТС 029/2011 – прописывает нормы безопасности и требования к применению пищевых добавок и технических ингредиентов.

Несмотря на то, что регламентов несколько, декларация на продукты питания оформляется в единственном экземпляре. Однако в этом документе и в реестре указывается, что продукт соответствует всем требованиям перечисленных регламентов. К тому же выше перечислены только ключевые регламенты, которые актуальны почти для любого продукта, который можно съесть. А ведь есть ещё и отдельные регламенты на мясо, молоко, соки, масложировую продукцию и специализированное питание. Часть из них устанавливает собственный порядок и формы подтверждения, а часть ссылаются на ТР ТС 021/2011, как на базовый документ.

Учитывая все сказанное выше, остается отметить, что оформление декларации на продукты питания – процедура весьма непростая и часто достаточно запутанная. Нередко, сложности возникают уже на начальном этапе оформления – при идентификации товара. Вполне может так случиться, что конкретный вид продукта подлежит не декларированию, а сертификации. Кроме того, если предприятие занимается производством с использованием собственного сырья, тогда требуется не одна декларация, а сразу несколько. И чаще всего по разным регламентам.

Читайте так же:  Как налоговая проверяет ип

Прохождение процедуры подтверждения соответствия в форме декларирования

Как правило, оформление декларации на продукты питания осуществляется через сертификационный центр. Таким образом, заявитель избавляется от необходимости тратить время и деньги на малопонятные и сложные бюрократические процедуры. Специалисты центра примут заявление и в сжатые сроки выдадут все необходимые документы, включая и декларацию. После чего товар можно выкладывать на полки торговых точек. Просто и понятно. А описанная ниже процедура ложится на сотрудников центра.

На первом этапе происходит идентификация продукта. Определяется под действие какого регламента он попадает, и по какой схеме декларирования будет проводиться процедура. После чего нужно приступать к сбору следующих документов:

  • выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
  • описание товара;
  • копия технической документации, по которой продукты производятся;
  • договор на поставку (для импорта);
  • перечень ингредиентов входящих в состав продукта;
  • сертификаты или декларации на сырье.

Если схема предусматривает необходимость проведения лабораторной экспертизы, то добавляем к пакету документов протокол и заключение эксперта. Не исключено, что могут потребоваться и другие доказательства безопасности продукции, не указанные в перечне.

В установленные законом сроки, принимается решение о выдаче декларации на продукты питания и регистрации данных о ней в Едином реестре. Срок действия декларации на серийную пищевую продукцию не превышает 5 лет. Для малых партий действие декларации ограничивается сроком годности товара.

Сертификаты

Сертификация пищевой продукции

Документы, которые необходимо оформить на пищевую продукцию

Нормативные акты, устанавливающие требования безопасности

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

[1]

«Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных средств»

ТР ТС 023/2011 «О безопасности соков и соковой продукции»

ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»

ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Нормы безопасности для всего, что можно употреблять в пищу, устанавливаются техническими регламентами Евразийского экономического союза. Это значит, что в качестве документа подтверждающего безопасность потребуется декларация или сертификат ЕАЭС. Кроме того, некоторые виды пищевой продукции подлежат предварительной государственной регистрации. Оформить все вышеперечисленное можно в сертификационном центре, предоставив специалисту информацию о продукте и заявителе.

Сертификация пищевой продукции, в зависимости от вида, осуществляется в соответствии с требованиями нескольких Технических регламентов. Чтобы установить какой именно регламент будет «рабочим» необходимо идентифицировать продукт. Вариантов тут может быть несколько. Все просто и понятно, если наименование входит в устанавливающий перечень одного из профильных регламентов. Если не входит, значит, попадает под действие ТР ТС 021/2011, о котором будет написано ниже. Но может так получиться, что продукт попадает под действие сразу нескольких регламентов. Тут уже нужно думать как проще, удобнее и дешевле все сделать. Чем и занимаются сотрудники центра.

Сертификация по «пищевому» регламенту

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Базовый нормативный документ, который устанавливает требования безопасности продукта, правила его маркировки, хранения и транспортировки. Распространяется на продукты питания, которые не попадают под требования профильных регламентов, которые будут перечислены ниже. Например, кондитерские изделия, мясо птицы, хлебобулочные и макаронные изделия, бутилированную воду и многое другое подлежит декларированию именно по ТР ТС 021/2011.

Нужно отметить, в части процедуры оценки соответствия требованиям безопасности большинство «пищевых» регламентов ссылается именно на ТР ТС 021/2011. Если, конечно, форма оценки и процедура сертификации, конкретного вида пищевой продукции, не прописана в профильном регламенте. ТР ТС 021/2011 предусматривает две формы оценки: государственная регистрация и декларирование. Потенциально менее опасная продукция подлежит декларированию. Продукты, к характеристикам которых предъявляются особые требования безопасности, должны предварительно пройти процедуру государственной регистрации с выдачей соответствующего документа (СГР). Также, получить СГР потребуется на новые виды пищевой продукции и на генно-модифицированный продукт.

Сертификация мяса и мясной продукции

Профильный регламент для таких пищевых товаров – ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Сразу следует оговориться, что мясо птицы не попадает под действие этого регламента. Зато попадает говядина, свинина, баранина и все, что раньше бегало и питалось, а сейчас является потенциальным ужином. Кроме того, регламент распространяется на продукты убоя и производственные процессы.

Оценка соответствия продукции, попадающей под требование ТР ТС 034/2013, осуществляется в форме декларирования.

Сертификация молока и молочной пищевой продукции

Сырое молоко и продукция, которая из него получается, попадают под действие ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Молочной продукцией можно считать йогурт, кефир, простоквашу, творог, масло сливочное (не спред), сливки и тому подобное. Отдельно стоит сказать, что регламент прописывает такое понятие, как молокосодержащий продукт. В составе такого продукта должно быть не менее 50% молочного жира и не менее 20% молочного белка. Учитывая реалии современного рынка, это очень важное определение.

Не попадает по действие регламента молоко, произведенное на частных подворьях для личного использования, кулинарные изделия содержащие молочную продукцию и продукты, переназначенные для технических целей и откорма скота. Также, сертификация специализированной молочной пищевой продукции осуществляется по требованиям другого регламента — ТР ТС 027/2012.

Подтверждать безопасность молочной продукции должна декларация соответствия требованиям ТР ТС 034/2013. Если молочная продукция предназначена для детского питания, тогда к декларации добавляется СГР, которую нужно получить в первую очередь.

Сертификация овощных и фруктовых соков

Ещё один вид продуктов питания, на который имеется собственный нормативный документ — ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из овощей и фруктов». Распространяется он на диффузионные, восстановленные, концентрированные и свежеотжатые соки, на нектары, и на прочую продукцию, получаемую путем отжима (кроме диффузионных соков) фруктов и овощей тем или иным способом.

Оценка соответствия требованиям ТР ТС 023/2011 осуществляется путем оформления декларации или СГР. Что и в каком случае нужно делать, можно узнать у специалиста, или прочитать здесь более подробную информацию.

Читайте так же:  Перевозка животных из украины в россию

Сертификация масложировой пищевой продукции

Технический регламент ТР ТС 027/2011 «О безопасности масложировой продукции», выделяет из общей массы продуктов питания и их компонентов, такую важную часть как жиры и масла растительного происхождения. Правда, под действие регламента попадают и смеси, содержащие животные масла и жиры. В этом случае, идентификация осуществляется по удельной доле жиров растительного происхождения. Звучит довольно сложно, да и на практике не всегда все просто. Особенно в истории с продуктами, балансирующими между регламентами на молочную и масложировую продукцию.

Под действие регламента ТР ТС 027/2011 попадают:

  • растительные масла (подсолнечное, оливковое, какао-масло, гречишное и т.д.);
  • заменители масел и жиров более дорогой ценовой категории (какао-масло, сливочное масло и т.д.);
  • кулинарные жиры;
  • маргарины;
  • майонезы;
  • крема на основе растительных жиров;
  • топленые растительно-сливочные смеси.
Видео (кликните для воспроизведения).

Сертификация пищевой продукции, попадающей под требование ТР ТС 027/2011, осуществляется в форме подачи декларации. Новый вид масел и жиров предварительно проходит государственную регистрацию.

Сертификация специализированного питания

Логично выглядит тот факт, что требования к пищевым продуктам, предназначенным для особого режима питания, формулируются отдельным регламентом ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического профилактического питания».

Стоит отметить, что детское питание, в том числе для детей грудного возраста, не считается специализированным, в отличие от продуктов, предназначенных для беременных и кормящих женщин. Также, под действие регламента попадают диетические продукты, спортивное питание, и диетическое профилактическое питания для детей.

Сертификация специализированной пищевой продукции осуществляется в соответствии с процедурой, прописанной в ТР ТС 021/2011. То есть, нужны СГР и декларация соответствия. Производственные процессы и процессы хранения подлежат государственному надзору.

Маркировка и пищевые добавки

Как правило, в декларации, которую заявителю оформят в сертификационном центре, в графе соответствие нормативным актам прописывается не один регламент. Как минимум есть ещё один – ТР ТС 022/2011, который формулирует правила маркировки пищевой продукции. В том случае, если продукт содержит добавки и модификаторы, тогда указывается ТР ТС 029/2012 «Технология безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Оба этих регламента не имеют собственной процедуры оценки соответствия и ссылаются в этой части на ТР ТС 021/2011. Проще говоря, соответствие требованиям этих нормативных актов проверяется при проведении стандартных испытаний продукции в рамках сертификации.

Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания в России представляет собой процедуру, которая подтверждает качество товаров в соответствии с действующими техническими регламентами и стандартами. С 2010 г. для большинства случаев обязательным стало декларирование, но прохождение сертификации продовольственных товаров до сих пор возможно на добровольной основе.

Обязательная декларация пищевой продукции

На какие продукты питания в магазине необходима декларация или другие документы, устанавливается действующим законом, представленным в виде ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Раньше продукты питания тоже подлежали декларированию, но в системе ГОСТ Р (национальная система России). Сейчас проводится декларирование ТР ТС (единая система технических регламентов Евразийского экономического союза).

Получать сертификат для продуктов питания специализированного типа тоже обязательно, исключений не предусмотрено. Однако в данном случае процесс оценки соответствия проходит в форме госрегистрации. К специализированной продукции относят следующий виды продуктов:

  • природная, лечебно-столовая и лечебная минеральная вода с содержанием минералов более 1 мгдм3 или биологически активными веществами;
  • детское питание, в том числе вода;
  • специальные товарные группы для спортсменов, кормящих и беременных женщин;
  • БАДы.

Чем грозит отсутствие декларации?

Так как обязательная сертификация продуктов питания больше не применяется, и основным документом считают декларацию, нарушителям грозят штрафы по следующим статьям — 14.43, 14.44, 14.45, 14.46. Размер штрафа и последствия отсутствия разрешительной документации рассчитываются индивидуально — в зависимости от наличия или отсутствия вреда. Особенно это применимо к детским и другим специализированным товарным группам, для которых пищевой сертификат не является обязательным, но требуется госрегистрация.

Техрегламенты на пищевую продукцию

Производство и импорт продуктов питания как в розничном, так и оптовом масштабах требует соответствия таким техническим регламентам:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
  • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
  • ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
  • ТР ТС 024/2011 «На масложировую продукцию»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Особенности декларирования

Декларация обязательна во всех случаях, для которых не предусматривается составление госрегистрации. При этом сертификат на продукты оформляется только по завершении обязательных проверок.

Декларирование отражает, что производитель учел все требования к производству и качеству конечного товара, соблюдает действующее законодательство и не выпускает потенциально опасные пищевые группы.

Декларация составляется на обычном листе А4 и содержит определенные сведения о заявителе, производителе и продукте.

Принципы ХАССП (система менеджмента качества)

Согласно ТР ТС 021 все предприятия должны внедрить системы менеджмента качества, основанные на принципах ХАССП. Всего существует 7 принципов, благодаря которым изготовители поддерживают все этапы производства на должном уровне:

  • анализ рисков на каждом этапе жизни пищи и оценка её значимости относительно человеческого здоровья;
  • определение критических точек;
  • установление критических пределов опасности;
  • разработка системы мониторинга для наблюдения за критическими состояниями товаров;
  • разработка действий, которые призваны снизить критичность;
  • разработка процедур, подтверждающих результативность принципов;
  • введение документации, которая фиксирует все произведенные процедуры.

Добровольная сертификация продуктов питания

Добровольный сертификат качества на продукты питания можно получить по стандартам ГОСТ Р или по техническим условиям. Вся продукция в таком случае маркируется знаком РСТ. Кроме этого, возможно оформить сертификат ХАССП, подтверждающий соответствие деятельности предприятия всем требованиям к качеству. Данный сертификат оформляется по международным или отечественным стандартам ИСО 22000, отвечающим принципам ХАССП.

Преимущества добровольной сертификации:

  • сертификация продовольственных товаров дает возможность участия в государственных тендерах и конкурсах;
  • представление и реализация товаров на иностранном рынке;
  • сертификация пищевых продуктов позволяет заключать взаимовыгодное партнерство с новыми инвесторами и иностранными компаниями;
  • сертификат на продукты питания привлекает новую целевую аудиторию и увеличивает продажи;
  • сертификация продовольственных товаров повышает конкурентоспособность продукции.
Читайте так же:  Ошибка в завещании

Как получить сертификационный документ?

Прохождение сертификации пищевой продукции или её декларирование включает в себя несколько этапов:

  1. Подачу заявки и консультацию заявителя.
  2. Подготовку документации.
  3. Проверку соответствия указанным стандартам качества.
  4. Оформление после успешного анализа товарных единиц.

Процесс регистрации декларации предусматривает несколько различных схем (устанавливаются техрегламентами). Как правило, подтверждение качества продукции проходит поэтапно:

  • производитель передает в центр сертификации необходимые учредительные документы и образцы продукции;
  • образцы проходят испытания, по результатам которых составляется протокол;
  • протокол используется для формирования декларации.

Отдельные схемы предусмотрены для продукции серийного выпуска, другие — при импорте партии товаров, и т.д. Для каждого из вариантов установлены отдельные проверки, включающие в себя лабораторные испытания, инспекционный анализ производства. Выбранная схема определяет стоимость процедуры и срок действия декларации.

Комплект необходимой документации

Для регистрации декларации необходимо предоставить:

  • устав предприятия;
  • свидетельства ИНН и ОГРН;
  • выписка ЕГРЮЛ и из Госкомстата;
  • Решение или Протокол о создании общества;
  • документы, подтверждающие право собственности на производственные помещения (при наличии);
  • контракт, инвойс (при импорте).

Обратитесь к нашим экспертам для получения бесплатной консультативной помощи! Мы поможем сертифицировать любую продукцию.

[2]

Декларация на продукты

Продукты питания – продукты, употребляемые человеком в пищу. Продукты могут быть как натуральные, так и обработанные каким-либо способом. Продукты питания принято классифицировать по следующим категориям: морепродукты и рыба, мясо, яйца, хлеб, макаронные изделия, овощи и фрукты, крупа, грибы, мука, отруби, сахар, жиры, пряности, кондитерские изделия, молокопродукты, мёд, напитки безалкогольные и алкоголесодержащие и пр.

Все без исключения продукты питания – продукция, подлежащая обязательной сертификации. Документ, подтверждающий в настоящее время качество продуктов питания, — это декларация соответствия Таможенного союза, которая выдается на основании действующих технических регламентов ТС. Декларация выдается лишь на продукты, соответствующие установленным нормам и действующим стандартам. Юридическая сила декларации соответствия такая же, как и сертификата.

Согласно правилам поставки и реализации пищевых продуктов, декларация на продукты питания может быть получена на основании следующих нормативных актов:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности продукции пищевой»;
  • ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и продукции молочной»;
  • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов»;
  • ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»;
  • ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из овощей и фруктов»;
  • ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на продукцию масложировую».

Сертификация специализированных продуктов питания, а также пищевых добавок и ароматизаторов основана на отдельных техрегламентах:

  • ТРТС 029/2012 «О безопасности добавок пищевых, вспомогательных технических средств и ароматизаторов»;
  • ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных категорий специализированных продуктов питания, включая продукцию для лечебного диетического и профилактического диетического питания»

Необходимо отметить, что для законной реализации продуктов питания, помимо основных разрешительных документов следует оформить декларацию на продукты, удостоверяющую соответствие маркировки изделий согласно техрегламенту ТС № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», только при этом условии товары могут поступить в торговый оборот на Единый рынок Таможенного союза.

Процедура декларирования продуктов питания незначительно отличается от сертификации. Производитель (продавец) продуктов заполняет декларацию, указывая технические регламенты и нормативы, которым данные товары соответствует. Продукт в лабораторных условиях проходит серию анализов и испытаний, а на основании результатов декларанту и выдается заверенная сертификационным органом, декларация соответствия на продукты питания. Ответственность за информацию, изложенную в ней, несет не орган сертификации, а заказчик – составитель декларации.

Следует учитывать, что для некоторых видов продуктов питания, требованиями технических регламентов предусмотрены иные формы осуществления оценочных процедур: государственная регистрация, санитарно-ветеринарная экспертиза, государственная регистрация с последующим декларированием и т.д., поэтому следует заранее уточнить, какой именно документ необходимо оформить для законной поставки и продажи пищевой продукции в Таможенном союзе.

Заказчик может проявить инициативу и выпускаемые (реализуемые) продукты питания представить к сертификации на добровольной основе. Данная процедура приводит к выдаче (если качество продукта подтверждается) документа установленного образца – сертификат соответствия на продукты питания. При добровольной сертификации заказчик имеет возможность самостоятельно выбрать стандарты и нормы, по которым сертификация продуктов будет проводиться.

Получить содействие в оформлении декларации на продукты питания или проконсультироваться по вопросам осуществления сертификационных процедур вы можете в центре сертификации «Светест».

Сертификация продуктов питания

Бесплатная консультация 0₽

Сертификация продуктов питания проводится аккредитованным органом сертификации в форме обязательного декларирования соответствия по требованиям, изложенным в техническом регламенте Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Следовательно, на продукты питания необходимо оформить декларацию соответствия Таможенного Союза и протокол сертификационных испытаний. Это два документа, которые должны быть оформлены в обязательном порядке.

Продукты питания (пищевая продукция) — слишком общее понятие, под действие данного определения согласно классификации выдаляют следующие конкретные виды продуктов:

  • Морепродукты и рыба (икра консервы и т. д.);
  • Макаронные и хлебобулочные изделия;
  • Молочная продукция и молоко;
  • Мясо, яйца, изделия из птицы и т. д.;
  • Зерно, мука, семена и прочие продукты переработки зерна;
  • Растительные масла, майонез, маргарин, и другие товары, получаемые в процессе из переработки;
  • Продукция пчеловодства, мед;
  • Алкогольная продукция и напитки;
  • Кондитерские изделия;
  • Овощи, фрукты, орехи, грибы;
  • Концентраты пищевые (кофе, чай, приправы, пряности, крахмал и т. д.).

Оформление документов для продуктов питания в ЦС Сертмаштест
Стоимость оформления 10 000 руб.

Уточнить цену Выполним работу за 1-3 дня Уточнить сроки

Мы бесплатно консультируем всех по вопросам обязательной сертификации продуктов питания в Таможенном Союзе. Свяжитесь с нами одним из нижеуказанных способов и наш специалист расскажет вам как оформить документы на вашу продукцию!

Технические регламенты на пищевую продукцию

Технический регламент (ТР) Таможенного Союза представляет собой документ, подтверждающий качество и безопасность товара или услуги. Документ выдаётся аккредитованными центрами стандартизации на основе протоколов испытаний и исследования предмета сертификации. Продукты питания попадают при сертификации под действие нескольких регламентов. В их числе:

  • ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»;
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  • ТР ТС 023/2011 «На соковую продукцию из фруктов и овощей»;
  • ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
  • ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
  • ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
  • ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока, молочной продукции»;
  • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса, мясной продукции».
Читайте так же:  Оформление по тк

Все регламенты Таможенного Союза утверждаются Решением КТС. Перед прохождением процедуры сертификации на некоторые виды продуктов питания необходимо оформлять СГР. Этот документ выдаётся Роспотребнадзором. Перечень продуктов питания, на которые распространяется порядок обязательной сертификации, определён Решением КТС № 620, принятым в 2011 году.

Порядок проведения процедуры обязательной сертификации распространяется не только на изделия, изготовленные на территории стран ТС, но и на импортную продукцию других государств. В РФ сертификат на продукты питания, оформленный по регламентам ТС, может выдаваться производителю продукции, её продавцу или представителю зарубежного изготовителя. Действие сертификата соответствия на продукты питания распространяется на все страны ТС.

Помимо сертификата соответствия требованиям ТР ТС, качество и безопасность изделий может быть подтверждено:

  • декларацией соответствия требованиям ТР ТС;
  • декларация и сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р.

Максимальный срок действия документов, выданных по системе ГОСТ Р, составляет 3 года, по регламентам ТР ТС — 5 лет. Выданные документы без срока могут действовать в пределах периода годности изделия. Сертификат ТР ТС имеет единую форму, которая утверждена Решением КТС № 563, принятом в 2011 году.

Декларация соответствия на продукты питания

Подтверждение соответствия требованиям качества и безопасности большинства продуктов питания в РФ проводится в форме обязательного декларирования и добровольной сертификации. Эти документы не являются взаимозаменяемыми.

[3]

Порядок добровольного декларирования соответствия продуктов питания требованиям ТР ТС был введён в стране в 2011 году. Декларация соответствия ТС выдаётся на основании действующих технических регламентов ТС. Главный регламент для сертификации пищевых продуктов — ТР ТС 021/2011.

Какие данные содержит декларация?

Декларация о соответствии на пищевую продукцию является официальным документом, который относится к разрешительным бумагам. Он печатается на обычном листе формата А4. Ответственность за внесённую в документ информацию несёт декларант качества и соответствия продукции требованиям действующих регламентов.

Декларация на пищевую продукцию заверяется двумя печатями — заявителя и сертификационного центра. После подписания документа, подтверждающего соответствие продукта требованиям ТР ТС, производитель или продавец изделий начинает нести юридическую ответственность за внесённую в декларацию информацию.

Документ содержит в себе сведения:

  • о наименование товара, его марки;
  • номер технического регламента, по которому выпущен продукт;
  • данные о протоколе испытаний и исследований изделия;
  • срок действия документа.

Каждая декларация имеет свой номер и серию, которые вносятся в единый реестр. Проверить подлинность документа можно в режиме онлайн на сайте Росаккредитации. Для этого необходимо внести в поисковую систему интернет-ресурса данные о запрашиваемом документе. Это может быть: номер декларации, дата выдачи и срок действия документа, сведения об изготовителе или продавце изделий.

Государственная регистрация пищевой продукции

Процедура оформления СГР на продукты питания проводится Роспотребнадзором. Она является обязательной для изделий специального назначения и тех продуктов, в состав которых входят ГМО. В числе подлежащих государственной регистрации продуктов:

  • детское питание;
  • продукты социального назначения;
  • изделия с ГМО;
  • впервые выпускаемые на потребительский рынок изделия.

В отличие от декларации, подавать заявление на оформление СГР имеет право только производитель, если изделия выпускаются для реализации на внутреннем рынке. Подавать заявку на оформление СГР на импортную продукцию может представитель или поставщик производителя.

Проведение процедуры госрегистрации предусматривает аудит состояния производства продуктов питания. СГР не имеет срока действия. Срок оформления документа может занимать от нескольких дней до 1-2 месяцев. Документ выдаётся на основании полученных результатов проведённых испытаний и исследований продуктов питания.

Для проведения процедуры в Роспотребнадзор подаётся заявка и комплект документов, аналогичный сертификации.

Необходимые для сертификации пищевой продукции документы (2019)

Сертификация продуктов питания проводится на основе поданной в аккредитованные органы стандартизации заявки. Вместе с ней предоставляется комплект документов в состав которого входят:

  • нотариально заверенные копии свидетельств ИНН и ОГРН;
  • карточка банковских реквизитов заявителя;
  • техническая документация на продукты питания (ТУ, ГОСТ, технологические инструкции и т.п.);
  • квитанция об оплате услуги сертификации;
  • эскиз этикетки;
  • договор купли-продажи изделий.

Перечень дополнительных документов определяется выбранной заявителем схемы сертификации.

Маркировка пищевой продукции

Требования к маркировки пищевой продукции определены в ТР ТС 022/2011 и ГОСТ 17527-2003. Она наносится на изделия в виде текста и графических изображений. Главная задача маркировки — предоставить покупателю полную информацию о товаре. Такое требование содержит в себе закон «О защите прав потребителя». Любая маркировка должна содержать в себе обязательную информацию:

  • наименование изделия;
  • полные сведения о производителе;
  • срок годности товара;
  • состав продукта и пищевая ценность;
  • условия хранения.
Видео (кликните для воспроизведения).

Маркировка может наносится на упаковку изделий, ярлыки и вкладыши в тару для транспортировки. Нельзя допускать нечёткую печать знаков и цифр. Наноситься маркировка должна на устойчивый к влаге материал. Информация для потребителя должна наносится на языках страны, в которой планируется продавать товар.

Источники


  1. Введение в специальность «Юриспруденция». — М.: Юнити-Дана, 2013. — 264 c.

  2. Неустойка. Судебная практика и образцы документов. — М.: Издание Тихомирова М. Ю., 2018. — 746 c.

  3. Хаймович, М. И. Правоведение. Основы правовых знаний / М.И. Хаймович. — М.: РИОР, Инфра-М, 2013. — 304 c.
Декларация соответствия продуктов питания
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here